Helen Raab - Seite 9

Mein Name ist Helen Raab, und ich bringe 12 Jahre Erfahrung in der österreichischen Küche mit. Meine Leidenschaft für diese kulinarische Tradition begann in meiner Kindheit, als ich die herzhaften Aromen und die Vielfalt der österreichischen Gerichte in meiner Familie entdeckte. Besonders faszinieren mich die unterschiedlichen Zubereitungen von Fleischgerichten bis hin zu köstlichen Mehlspeisen, die die österreichische Kultur so einzigartig machen. In meinen Artikeln teile ich mein Wissen über die Zubereitung klassischer Rezepte und moderne Interpretationen. Ich lege großen Wert darauf, meine Informationen gründlich zu recherchieren und aktuelle Trends in der Gastronomie zu verfolgen. Mein Ziel ist es, komplexe Themen verständlich zu machen und meine Leser dabei zu unterstützen, die Geheimnisse der österreichischen Küche zu entschlüsseln. Dabei strebe ich stets danach, nützliche und präzise Informationen zu bieten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche von Interesse sind.

Veröffentlichungen des Autors

Ein köstlicher Bienenstich Kuchen, bedeckt mit gerösteten Mandelblättchen, wartet auf sein Bienenstich Rezept.

Bienenstich mit Vanillecreme und knuspriger Mandelkruste

Helen Raab

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23. Mai 2026

Bienenstich mit Hefeteig, karamellisierten Mandeln und Vanillecreme: Entdecke das gelingsichere Rezept für die Springform und wichtige Tipps.

Drei Waffelkegel mit cremigem Vanilleeis, frisch aus der Eismaschine. Eine Vanilleschote und Minze liegen daneben.

Cremiges Vanilleeis aus der Eismaschine selber machen

Helen Raab

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23. Mai 2026

Vanilleeis aus der Eismaschine: Rezept mit echter Vanille, Kühlzeiten, Maschinentypen und Tipps gegen harte oder körnige Konsistenz. Jetzt entdecken!

Ein saftiger Semerrolle Kalb Braten, mit Kräutern garniert, liegt auf einem roten Schneidebrett.

Kalbssemerrolle richtig braten - so bleibt sie saftig

Helen Raab

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23. Mai 2026

Kalbssemerrolle saftig braten: Kerntemperatur, Ruhezeit und Beilagen im Überblick - mit Tipps für rosa Fleisch und feine Jus.

Bunter Mangold mit roten, gelben und weißen Stielen liegt auf Holz. Perfekt zum Blanchieren und Mangold einfrieren für später.

Mangold einfrieren - so bleibt er lange brauchbar

Helen Raab

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23. Mai 2026

Mangold einfrieren leicht gemacht: So bleibt er länger brauchbar, ohne matschig zu werden - mit Tipps zu Blanchieren, Verpacken und Lagerung.

Ein Brötchen mit Wurst, Ketchup und Currypulver, wie bei einem bosna rezept.

Bosna selber machen - das Rezept für den Imbissklassiker

Helen Raab

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22. Mai 2026

Bosna-Rezept für zu Hause: So gelingen Würstchen, Zwiebeln und Brot mit Würze, Röstaroma und Biss. Jetzt die Tipps lesen.

Frischer tomatensalat mit zwiebeln und Petersilie in einer Glasschüssel, garniert mit Koriander.

Tomatensalat mit Zwiebeln - frisch, mild und ausgewogen

Helen Raab

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22. Mai 2026

Tomatensalat mit Zwiebeln ganz frisch: So wählst du reife Tomaten, milde Zwiebeln und ein leichtes Dressing. Jetzt Tipps lesen.

Knollensellerie-Rezepte für eine herzhafte Hauptspeise: Ein ganzer Knollensellerie, halbiert und gewürfelt, mit Staudensellerie auf Holzuntergrund.

Knollensellerie als Hauptgericht - so wird die Knolle zum Star

Helen Raab

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21. Mai 2026

Knollensellerie als Hauptgericht: Entdecke 5 Varianten, Tipps für Schnitt und Garzeit sowie passende Beilagen für mehr Geschmack.

Ein klassisches Toast Hawaii mit geschmolzenem Käse, Schinken und einer Kirsche, serviert auf einem Holzbrett.

Toast Hawaii richtig gemacht - so gelingt der Klassiker

Helen Raab

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21. Mai 2026

Toast Hawaii klassisch zubereiten: So gelingt die warme Vorspeise mit 200 °C, trockener Ananas und knusprigem Brot.

Frische grüne Bohnen werden zubereitet: Ein Teil liegt in einer Schüssel, ein anderer wird auf einem Holzbrett geschnitten, während die restlichen Bohnen in einem Topf mit kochendem Wasser garen.

Bohnen richtig kochen - so gelingen Fisolen sicher und knackig

Helen Raab

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21. Mai 2026

Bohnen richtig kochen: Erfahre Garzeit, sichere Zubereitung und passende Beilagen, damit Fisolen knackig gelingen.

Erfrischendes Mango Sorbet in einer Schale, garniert mit Mangostücken. Daneben ein Löffel auf einem orangen Tuch.

Mango-Sorbet ohne Eismaschine cremig zubereiten

Helen Raab

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18. Mai 2026

Mango-Sorbet selber machen: Mit reifen Früchten, Limette und einfachen Tipps gelingt es cremig, auch ohne Eismaschine. Jetzt Rezept entdecken!

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Autor Anneliese Rapp - neueste Beiträge

Ein saftiger Apfelstrudel, bestäubt mit Puderzucker, wartet darauf, nach diesem Apfelstrudel Rezept zubereitet zu werden.

Österreichischer Apfelstrudel mit gezogenem Teig

13. August 2026

Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit Streuseln, bestäubt mit Puderzucker, steht auf einem Teller. Daneben liegen frische Zwetschgen.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln - saftig und knusprig

12. August 2026

Omas Eistorte, eine köstliche gefrorene Leckerei mit Schokoladenstückchen und knuspriger Streusel-Garnitur, wartet darauf, genossen zu werden.

Omas Eistorte mit Baiser und Schokolade einfach selber machen

11. August 2026

Frischer blumenkohl salat mit Schalotten und Schnittlauch in einer rustikalen Schüssel, daneben Salz- und Pfefferstreuer.

Blumenkohlsalat, der bissfest bleibt - Grundrezept und Varianten

11. August 2026

Autor Sybille Lutz - neueste Beiträge

Ein köstlicher Bienenstich-Kuchen, gebacken in einer Springform, mit einer üppigen Sahnefüllung und knusprigen Mandeln.

Bienenstich aus der Springform mit knuspriger Mandelkruste

12. August 2026

Saftiger Schokokuchen mit glänzender Glasur, perfekt für ein schnelles schokokuchen rezept. Ein Stück ist bereits angeschnitten.

Saftiger Schokokuchen aus der Springform mit Glasur

10. August 2026

Gebratene Champignons in einer Pfanne, garniert mit Petersilie. Köstlich und einfach zuzubereiten.

Champignons braten und goldbraun bekommen

10. August 2026

Saftige mirabellen muffins, bestäubt mit Puderzucker, auf einem Gitter. Frische Mirabellen liegen daneben.

Saftige Mirabellen-Muffins mit Streuseln einfach backen

9. August 2026