Helen Raab - Seite 10

Mein Name ist Helen Raab, und ich bringe 12 Jahre Erfahrung in der österreichischen Küche mit. Meine Leidenschaft für diese kulinarische Tradition begann in meiner Kindheit, als ich die herzhaften Aromen und die Vielfalt der österreichischen Gerichte in meiner Familie entdeckte. Besonders faszinieren mich die unterschiedlichen Zubereitungen von Fleischgerichten bis hin zu köstlichen Mehlspeisen, die die österreichische Kultur so einzigartig machen. In meinen Artikeln teile ich mein Wissen über die Zubereitung klassischer Rezepte und moderne Interpretationen. Ich lege großen Wert darauf, meine Informationen gründlich zu recherchieren und aktuelle Trends in der Gastronomie zu verfolgen. Mein Ziel ist es, komplexe Themen verständlich zu machen und meine Leser dabei zu unterstützen, die Geheimnisse der österreichischen Küche zu entschlüsseln. Dabei strebe ich stets danach, nützliche und präzise Informationen zu bieten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche von Interesse sind.

Veröffentlichungen des Autors

Gebackene Zucchini mit Feta, roten Zwiebeln und Knoblauch in einer Auflaufform, bereit für den Ofen.

Wie werden Ofen-Zucchini außen goldbraun und innen zart?

Helen Raab

.

17. Mai 2026

Ofen-Zucchini gelingen mit Hitze, Abstand und wenig Öl goldbraun statt matschig. Erfahre die beste Methode und Varianten.

Ein Stück Zwetschgendatschi mit Streuseln wird mit einer Tortengabel herausgehoben. Das Zwetschgendatschi Rezept ist einfach und lecker.

Zwetschgendatschi backen - so bleibt der Boden saftig

Helen Raab

.

17. Mai 2026

Zwetschgendatschi wie vom Blech: Hefeteig, saftige Zwetschgen und Tipps gegen weichen Boden - jetzt die sichere Anleitung lesen.

Ein hoher Schokokuchen mit frischen Erdbeeren und Schokoladenglasur wird angeschnitten.

Hoher Schokokuchen - so wird er saftig und stabil

Helen Raab

.

16. Mai 2026

So gelingt ein hoher Schokokuchen saftig und stabil - mit Form, Teig und Backzeit. Jetzt die besten Tipps lesen.

Schüssel mit cremigem Nudelsalat, gefüllt mit Schinken, Erbsen und Kräutern. Ein Löffel liegt darin. Dieser ist der beste Nudelsalat!

Nudelsalat, der wirklich gut schmeckt - cremig, frisch, bissfest

Helen Raab

.

15. Mai 2026

Nudelsalat richtig machen: al dente Pasta, cremiges Dressing und klare Zutaten. Entdecke die klassische Variante für Buffet und Grill.

Glas mit hausgemachter Kirschmarmelade, beschriftet mit "Schwarzwälder Kirsch Marmelade". Ein tolles Rezept für den Sommer!

Kirschmarmelade selber machen - fruchtig und haltbar

Helen Raab

.

15. Mai 2026

Kirschmarmelade einfach einkochen: Mit 2:1-Zucker, Gelierprobe und Lagerungstipps gelingt der fruchtige Vorrat sicher.

Ein Stück saftiger Mandarinenkuchen vom Blech mit Streuseln auf einem blauen Teller.

Mandarinenkuchen vom Blech mit Schmand und Streuseln

Helen Raab

.

15. Mai 2026

Mandarinenkuchen vom Blech mit Schmand, Streuseln und Mürbteig: Tipps für saftige Creme, knusprigen Boden und saubere Stücke. Jetzt entdecken!

Zwei köstliche flan caramel Desserts auf einem weißen Teller, mit flüssiger Karamellsauce übergossen. Löffel liegen daneben.

Flan caramel selber machen - Rezept für seidige Eiercreme

Helen Raab

.

12. Mai 2026

Flan caramel gelingt mit seidiger Eiercreme, Karamell und Vanille. Entdecke Rezept, Wasserbad, Garzeit und Tipps zum sicheren Stürzen.

Frisches Sauerkraut im Glas, bereit für ein leckeres Sauerkraut Rezept. Ein kleiner Holzlöffel mit Sauerkraut und Lorbeerblätter liegen daneben.

Sauerkraut selber machen - einfaches Rezept mit 2 % Salz

Helen Raab

.

11. Mai 2026

Sauerkraut selber machen - entdecke das einfache Rezept mit 2 % Salz, Fermentationstipps und Lagerung ohne Schimmel.

Ein köstliches Heidelbeertorte Rezept: saftiger Boden, cremige Füllung und frische Heidelbeeren. Ein Stück auf einem Teller mit goldenem Besteck.

Heidelbeertorte mit Joghurt-Topfen-Creme und Biskuit

Helen Raab

.

11. Mai 2026

Heidelbeertorte mit Biskuit, Joghurt-Topfen-Creme und Beeren. Rezept für 26 cm mit Tipps für Tiefkühlfrüchte und saubere Stücke. Jetzt nachbacken!

Ein luftiger tortenboden ohne ei, perfekt für vegane Torten. Er liegt auf Backpapier, daneben ist Puderzucker verstreut.

Tortenboden ohne Ei - einfach und locker backen

Helen Raab

.

10. Mai 2026

Tortenboden ohne Ei locker backen: Grundrezept, Backzeit, Varianten und Tipps gegen zähen Teig. Jetzt ausprobieren.

1 ... 8 9 10 11 12 ... 14

Autor Anneliese Rapp - neueste Beiträge

Ein saftiger Apfelstrudel, bestäubt mit Puderzucker, wartet darauf, nach diesem Apfelstrudel Rezept zubereitet zu werden.

Österreichischer Apfelstrudel mit gezogenem Teig

13. August 2026

Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit Streuseln, bestäubt mit Puderzucker, steht auf einem Teller. Daneben liegen frische Zwetschgen.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln - saftig und knusprig

12. August 2026

Omas Eistorte, eine köstliche gefrorene Leckerei mit Schokoladenstückchen und knuspriger Streusel-Garnitur, wartet darauf, genossen zu werden.

Omas Eistorte mit Baiser und Schokolade einfach selber machen

11. August 2026

Frischer blumenkohl salat mit Schalotten und Schnittlauch in einer rustikalen Schüssel, daneben Salz- und Pfefferstreuer.

Blumenkohlsalat, der bissfest bleibt - Grundrezept und Varianten

11. August 2026

Autor Sybille Lutz - neueste Beiträge

Ein köstlicher Bienenstich-Kuchen, gebacken in einer Springform, mit einer üppigen Sahnefüllung und knusprigen Mandeln.

Bienenstich aus der Springform mit knuspriger Mandelkruste

12. August 2026

Saftiger Schokokuchen mit glänzender Glasur, perfekt für ein schnelles schokokuchen rezept. Ein Stück ist bereits angeschnitten.

Saftiger Schokokuchen aus der Springform mit Glasur

10. August 2026

Gebratene Champignons in einer Pfanne, garniert mit Petersilie. Köstlich und einfach zuzubereiten.

Champignons braten und goldbraun bekommen

10. August 2026

Saftige mirabellen muffins, bestäubt mit Puderzucker, auf einem Gitter. Frische Mirabellen liegen daneben.

Saftige Mirabellen-Muffins mit Streuseln einfach backen

9. August 2026