Helen Raab

Mein Name ist Helen Raab, und ich bringe 12 Jahre Erfahrung in der österreichischen Küche mit. Meine Leidenschaft für diese kulinarische Tradition begann in meiner Kindheit, als ich die herzhaften Aromen und die Vielfalt der österreichischen Gerichte in meiner Familie entdeckte. Besonders faszinieren mich die unterschiedlichen Zubereitungen von Fleischgerichten bis hin zu köstlichen Mehlspeisen, die die österreichische Kultur so einzigartig machen. In meinen Artikeln teile ich mein Wissen über die Zubereitung klassischer Rezepte und moderne Interpretationen. Ich lege großen Wert darauf, meine Informationen gründlich zu recherchieren und aktuelle Trends in der Gastronomie zu verfolgen. Mein Ziel ist es, komplexe Themen verständlich zu machen und meine Leser dabei zu unterstützen, die Geheimnisse der österreichischen Küche zu entschlüsseln. Dabei strebe ich stets danach, nützliche und präzise Informationen zu bieten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche von Interesse sind.

Veröffentlichungen des Autors

Saftiger Zucchini Kuchen mit Schokoladenglasur auf einem Teller, daneben ein paar Zucchinischeiben.

Saftiger Zucchini-Kuchen mit Nüssen und Schokolade

Helen Raab

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13. August 2026

Saftiger Zucchini-Kuchen mit Nüssen, Schokolade oder Marille: Entdecke das einfache Rezept und Tipps für die perfekte Krume.

Saftiger Kirschkuchen mit Streuseln, bestäubt mit Puderzucker. Ein köstliches Kirschkuchen Rezept zum Nachbacken.

Kirschkuchen mit Streuseln - saftig, knusprig und gelingsicher

Helen Raab

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13. August 2026

Kirschkuchen mit Streuseln: Saftiger Boden, knusprige Kruste und Tipps gegen Durchweichen. Jetzt Rezept, Varianten und Backtricks entdecken!

Ein saftiger, schneller Brombeerkuchen mit Streuseln, der auf einem Gitterrost abkühlt. Daneben eine Kaffeetasse und ein Stück Kuchen.

Schneller Brombeerkuchen mit Rührteig und Tipps gegen nassen Boden

Helen Raab

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12. August 2026

Schneller Brombeerkuchen in 15 Minuten vorbereitet: saftiger Rührteig, Tipps gegen durchweichten Boden und Varianten. Jetzt nachbacken!

Ein goldbrauner, luftiger Tortenboden, perfekt für ein 3-Schichten-Rezept.

Tortenboden für drei Schichten einfach selber backen

Helen Raab

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9. August 2026

Tortenboden für drei Schichten: Mit diesem Biskuit-Rezept gelingt ein luftiger, stabiler Boden zum sauberen Schneiden. Jetzt nachbacken!

Ein saftiger Mohr im Hemd, übergossen mit warmer Schokoladensauce und einem Klecks Sahne, auf einem Teller mit dekorativen Schokoladenstreifen.

Mohr im Hemd gelingt im Wasserbad saftig

Helen Raab

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8. August 2026

Mohr im Hemd gelingt saftig im Wasserbad: Entdecke die wichtigsten Zutaten, 25-30 Minuten Garzeit und klassische Beilagen.

Ein goldener Löffel hebt einen Stapel fluffiger Pfannkuchen an. Dieses Pfannkuchen Rezept von Oma ist ein Genuss!

Pfannkuchen wie bei Oma - so gelingen sie goldbraun

Helen Raab

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8. August 2026

Pfannkuchen wie bei Oma: Mit 20 Minuten Ruhezeit und mittlerer Hitze werden sie goldbraun und zart. Jetzt das Grundrezept entdecken!

Eine köstliche Cappuccino Torte, einfach zubereitet, mit Kakao bestäubt und mit Kaffeebohnen dekoriert. Daneben eine Tasse Kaffee.

Einfache Cappuccino-Torte mit Mascarponecreme und Biskuit

Helen Raab

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7. August 2026

Einfache Cappuccino-Torte mit lockerem Biskuit, stabiler Mascarponecreme und feinem Kaffee-Aroma. Jetzt Rezept und Tipps entdecken!

Schwarzwurzeln werden für ein leckeres Rezept in eine cremige Sauce gegeben. Ein Holzlöffel hilft beim Einfüllen.

Schwarzwurzelgemüse cremig zubereiten und richtig schälen

Helen Raab

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6. August 2026

Schwarzwurzelgemüse cremig zubereiten: Rezept, Schälen ohne Verfärben, Garzeit und passende Beilagen. Jetzt einfache Varianten entdecken!

Knusprig frittierte Zucchini-Patties auf einem Teller mit Dip. Daneben liegen frische Zucchinischeiben.

Frittierte Zucchini als Vorspeise - so werden sie knusprig

Helen Raab

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3. August 2026

Frittierte Zucchini als Vorspeise: Entdecke Tricks für eine knusprige Panade, passende Dips und eine leichte Ofenvariante.

Cremiger Flan mit Orangenspalten und Minze, ein köstliches flan rezept.

Flan-Rezept mit Karamell - cremig aus dem Wasserbad

Helen Raab

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3. August 2026

Flan-Rezept für sechs Portionen: cremiger Karamellpudding aus dem Wasserbad. Entdecke Tipps für glatte Eiercreme und perfektes Karamell!

Autor Anneliese Rapp - neueste Beiträge

Ein saftiger Apfelstrudel, bestäubt mit Puderzucker, wartet darauf, nach diesem Apfelstrudel Rezept zubereitet zu werden.

Österreichischer Apfelstrudel mit gezogenem Teig

13. August 2026

Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit Streuseln, bestäubt mit Puderzucker, steht auf einem Teller. Daneben liegen frische Zwetschgen.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln - saftig und knusprig

12. August 2026

Omas Eistorte, eine köstliche gefrorene Leckerei mit Schokoladenstückchen und knuspriger Streusel-Garnitur, wartet darauf, genossen zu werden.

Omas Eistorte mit Baiser und Schokolade einfach selber machen

11. August 2026

Frischer blumenkohl salat mit Schalotten und Schnittlauch in einer rustikalen Schüssel, daneben Salz- und Pfefferstreuer.

Blumenkohlsalat, der bissfest bleibt - Grundrezept und Varianten

11. August 2026

Autor Sybille Lutz - neueste Beiträge

Ein köstlicher Bienenstich-Kuchen, gebacken in einer Springform, mit einer üppigen Sahnefüllung und knusprigen Mandeln.

Bienenstich aus der Springform mit knuspriger Mandelkruste

12. August 2026

Saftiger Schokokuchen mit glänzender Glasur, perfekt für ein schnelles schokokuchen rezept. Ein Stück ist bereits angeschnitten.

Saftiger Schokokuchen aus der Springform mit Glasur

10. August 2026

Gebratene Champignons in einer Pfanne, garniert mit Petersilie. Köstlich und einfach zuzubereiten.

Champignons braten und goldbraun bekommen

10. August 2026

Saftige mirabellen muffins, bestäubt mit Puderzucker, auf einem Gitter. Frische Mirabellen liegen daneben.

Saftige Mirabellen-Muffins mit Streuseln einfach backen

9. August 2026