Helen Raab - Seite 13

Mein Name ist Helen Raab, und ich bringe 12 Jahre Erfahrung in der österreichischen Küche mit. Meine Leidenschaft für diese kulinarische Tradition begann in meiner Kindheit, als ich die herzhaften Aromen und die Vielfalt der österreichischen Gerichte in meiner Familie entdeckte. Besonders faszinieren mich die unterschiedlichen Zubereitungen von Fleischgerichten bis hin zu köstlichen Mehlspeisen, die die österreichische Kultur so einzigartig machen. In meinen Artikeln teile ich mein Wissen über die Zubereitung klassischer Rezepte und moderne Interpretationen. Ich lege großen Wert darauf, meine Informationen gründlich zu recherchieren und aktuelle Trends in der Gastronomie zu verfolgen. Mein Ziel ist es, komplexe Themen verständlich zu machen und meine Leser dabei zu unterstützen, die Geheimnisse der österreichischen Küche zu entschlüsseln. Dabei strebe ich stets danach, nützliche und präzise Informationen zu bieten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche von Interesse sind.

Veröffentlichungen des Autors

Ein Stück Rhabarberkuchen vom Blech mit Vanillepudding und Schmand.

Rhabarberkuchen mit Vanillepudding und Schmand vom Blech

Helen Raab

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20. April 2026

Rhabarberkuchen mit Vanillepudding und Schmand vom Blech: saftig, cremig und gelingsicher. Jetzt Rezept und Tipps entdecken!

Ein köstliches Schmorkohl-Rezept: Gedünsteter Kohl mit karamellisierten Zwiebeln, serviert mit einem Klecks Kürbispüree und frischen Sprossen.

Schmorkohl richtig kochen - so wird er aromatisch und rund

Helen Raab

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20. April 2026

Schmorkohl richtig zubereiten: Mit Röstaromen, Kümmel und Majoran wird er aromatisch statt wässrig. Jetzt Rezept und Tipps entdecken.

Bunte, gegrillte Paprika, mit Kräutern verfeinert, auf einem Teller angerichtet. Ein Genuss für Augen und Gaumen.

Gegrillte Paprika saftig zubereiten - Tipps, Zeiten und Marinaden

Helen Raab

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19. April 2026

Gegrillte Paprika gelingt saftig und aromatisch: Grillzeiten, Haut-Trick und Marinaden einfach erklärt. Jetzt die besten Tipps entdecken!

Ein Stapel goldbrauner Palatschinken auf einem Teller, daneben Eier, ein Schneebesen und Mehl. Perfekt für ein Palatschinken Rezept!

Palatschinken perfekt zubereiten - das Rezept für zarte Fladen

Helen Raab

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18. April 2026

Palatschinken-Rezept für zarte, dünne Fladen: Teig richtig rühren, ohne Reißen braten und mit Marillenmarmelade oder Powidl füllen.

Frische Gurken, Dill und Knoblauch für das Gurken einlegen nach Omas Rezept.

Eingelegte Gurken wie von Oma - knackig und haltbar

Helen Raab

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14. April 2026

Eingelegte Gurken wie von Oma: So gelingen knackige Gewürzgurken mit Essiglake, Gewürzen und langer Haltbarkeit.

Frisch geriebener Meerrettich im Glas, bereit zur Haltbarmachung. Ein ganzer Meerrettich liegt daneben, daneben eine Reibe mit geriebenem Meerrettich.

Meerrettich haltbar machen - so bleibt er scharf und aromatisch

Helen Raab

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10. April 2026

Meerrettich haltbar machen: So lagerst, frierst und säuerst du ihn richtig - für mehr Schärfe und weniger Aromaverlust.

Ein bunter, sommerlicher Obstsalat mit Beeren, Trauben und Mango, garniert mit Minze und Limettenspalten.

Sommerlicher Obstsalat mit Beeren und Minze

Helen Raab

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9. April 2026

Sommerlicher Obstsalat mit Beeren, Zitrusfrüchten und Minze: Mengen, Dressing und Tipps gegen Matsche - jetzt entdecken.

Saftiger Rhabarberkuchen mit luftigem Baiser, garniert mit frischer Minze. Ein Genuss für jeden Kaffeetisch.

Rhabarberkuchen mit Baiser - so gelingt die perfekte Haube

Helen Raab

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9. April 2026

Rhabarberkuchen mit Baiser gelingt mit Tipps zu Boden, Füllung und Haube zuverlässig. Jetzt die Technik entdecken.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein leckeres Low Carb Rahmspinat rezept: Zwiebel schneiden, in Butter dünsten, Spinat auftauen, Frischkäse einrühren und cremig köcheln lassen.

Rahmspinat richtig machen - cremig, sämig und gut gewürzt

Helen Raab

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8. April 2026

Rahmspinat cremig statt wässrig: Mit Tipps zu frischem oder TK-Spinat, Würzung und Bindung gelingt die Beilage sicher. Jetzt lesen!

Kaiserschmarrn aus dem Thermomix, goldbraun und fluffig, mit Apfelmus und Preiselbeeren.

Kaiserschmarrn aus dem Thermomix - so gelingt er luftig

Helen Raab

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5. April 2026

Kaiserschmarrn aus dem Thermomix gelingt luftig und sicher - mit Eischnee, Hitze-Tipps, Zutaten und den besten Beilagen.

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Autor Anneliese Rapp - neueste Beiträge

Ein saftiger Apfelstrudel, bestäubt mit Puderzucker, wartet darauf, nach diesem Apfelstrudel Rezept zubereitet zu werden.

Österreichischer Apfelstrudel mit gezogenem Teig

13. August 2026

Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit Streuseln, bestäubt mit Puderzucker, steht auf einem Teller. Daneben liegen frische Zwetschgen.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln - saftig und knusprig

12. August 2026

Omas Eistorte, eine köstliche gefrorene Leckerei mit Schokoladenstückchen und knuspriger Streusel-Garnitur, wartet darauf, genossen zu werden.

Omas Eistorte mit Baiser und Schokolade einfach selber machen

11. August 2026

Frischer blumenkohl salat mit Schalotten und Schnittlauch in einer rustikalen Schüssel, daneben Salz- und Pfefferstreuer.

Blumenkohlsalat, der bissfest bleibt - Grundrezept und Varianten

11. August 2026

Autor Sybille Lutz - neueste Beiträge

Ein köstlicher Bienenstich-Kuchen, gebacken in einer Springform, mit einer üppigen Sahnefüllung und knusprigen Mandeln.

Bienenstich aus der Springform mit knuspriger Mandelkruste

12. August 2026

Saftiger Schokokuchen mit glänzender Glasur, perfekt für ein schnelles schokokuchen rezept. Ein Stück ist bereits angeschnitten.

Saftiger Schokokuchen aus der Springform mit Glasur

10. August 2026

Gebratene Champignons in einer Pfanne, garniert mit Petersilie. Köstlich und einfach zuzubereiten.

Champignons braten und goldbraun bekommen

10. August 2026

Saftige mirabellen muffins, bestäubt mit Puderzucker, auf einem Gitter. Frische Mirabellen liegen daneben.

Saftige Mirabellen-Muffins mit Streuseln einfach backen

9. August 2026