Helen Raab - Seite 6

Mein Name ist Helen Raab, und ich bringe 12 Jahre Erfahrung in der österreichischen Küche mit. Meine Leidenschaft für diese kulinarische Tradition begann in meiner Kindheit, als ich die herzhaften Aromen und die Vielfalt der österreichischen Gerichte in meiner Familie entdeckte. Besonders faszinieren mich die unterschiedlichen Zubereitungen von Fleischgerichten bis hin zu köstlichen Mehlspeisen, die die österreichische Kultur so einzigartig machen. In meinen Artikeln teile ich mein Wissen über die Zubereitung klassischer Rezepte und moderne Interpretationen. Ich lege großen Wert darauf, meine Informationen gründlich zu recherchieren und aktuelle Trends in der Gastronomie zu verfolgen. Mein Ziel ist es, komplexe Themen verständlich zu machen und meine Leser dabei zu unterstützen, die Geheimnisse der österreichischen Küche zu entschlüsseln. Dabei strebe ich stets danach, nützliche und präzise Informationen zu bieten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche von Interesse sind.

Veröffentlichungen des Autors

Drei saftige Schokomuffins mit Schokoladenstückchen, perfekt für ein schnelles schokomuffins rezept.

Saftige Schokomuffins mit Schokostückchen - einfaches Rezept

Helen Raab

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23. Juni 2026

Saftige Schokomuffins in 45 Minuten: einfaches Rezept mit Kakao, Schokostückchen und Tipps für lockere, weiche Muffins. Jetzt nachbacken!

Schmackhafte Gnocchi mit Karotten, Sellerie und Zwiebeln, ein tolles Gericht für stangensellerie rezepte.

Stangensellerie-Rezepte für Salat, Pfanne, Suppe und Ofen

Helen Raab

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23. Juni 2026

Rezepte mit Stangensellerie für Salat, Pfanne, Suppe und Ofen. Entdecke einfache Ideen, Garzeiten und Tipps für knackige Gemüsegerichte.

Bunter Salat mit Porree, Karotten und Mais in einer orangen Schüssel. Ein frischer Genuss!

Porree-Salat mit Apfel, Ei und Käse einfach zubereiten

Helen Raab

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22. Juni 2026

Porree-Salat mit Apfel, Ei und Käse: Entdecke das cremige Rezept, Tipps zu roh oder blanchiert und Ideen für Vorspeise und Beilage.

Ein saftiger Bananenkuchen, bestäubt mit Puderzucker, liegt auf einem schwarzen Brett. Daneben zwei Scheiben und eine reife Banane. Das ist der beste Bananenkuchen der Welt!

Saftiger Bananenkuchen mit reifen Bananen - so gelingt er

Helen Raab

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21. Juni 2026

Saftiger Bananenkuchen mit reifen Bananen, Joghurt und Backtipps: So gelingt er locker, aromatisch und bleibt tagelang saftig.

Frische Wassermelonenscheiben in einer Schüssel und eine Schüssel mit leckerer, selbstgemachter Melonen Marmelade.

Melonenmarmelade kochen - so gelingt der fruchtige Aufstrich

Helen Raab

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21. Juni 2026

Melonenmarmelade richtig kochen: Mit 2:1 Gelierzucker, Zitronensaft und kurzer Kochzeit gelingt ein fruchtiger Aufstrich. Jetzt lesen.

Goldbraune Zucchinipuffer mit Haferflocken, garniert mit Basilikum, auf einem Teller mit Kräutern und grobem Salz.

Zucchinipuffer mit Haferflocken - so werden sie knusprig

Helen Raab

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20. Juni 2026

Zucchinipuffer mit Haferflocken knusprig machen: Mit Mengen, Pfannentricks und Varianten gelingt dir das einfache Grundrezept.

Saftige Lammschulter mit knuspriger Kruste, geschmort mit Kartoffeln und Wurzelgemüse. Ein köstliches Lammschulter Rezept für Genießer.

Lammschulter schmoren - so gelingt sie saftig und zart

Helen Raab

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20. Juni 2026

Lammschulter schmoren: Garzeit, Kerntemperatur, Sauce und Beilagen für saftiges Fleisch - jetzt die Anleitung lesen.

Gebackene Aubergine mit Tahini, Granatapfelkernen und Minze. Ein köstliches Gericht, das zeigt, wie vielseitig auberginen rezepte im backofen sein können.

Auberginen aus dem Ofen - cremig, würzig und einfach

Helen Raab

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18. Juni 2026

Auberginen aus dem Ofen richtig backen: Temperaturen, Zeiten, Tipps gegen Matsch und 3 einfache Rezepte für mehr Aroma. Jetzt lesen.

Eier in Senfsauce, ein klassisches Rezept von Mutti, serviert mit Kartoffeln und Kresse.

Senfeier nach Muttis Art - cremige Senfsauce in 30 Minuten

Helen Raab

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17. Juni 2026

Senfeier nach Muttis Art in 30 Minuten: cremige Senfsauce, perfekte Eier und passende Beilagen. Jetzt klassisch und einfach nachkochen!

Ein üppiger, grüner Kohl im Garten, bereit für ewiger Kohl Rezepte. Die Blätter sind groß und leicht zerfressen.

Ewiger Kohl richtig ernten und zubereiten

Helen Raab

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17. Juni 2026

Ewiger Kohl in der Küche: Tipps zur Ernte, Lagerung und einfache Rezepte mit Kartoffeln, Bohnen und Apfel. Jetzt entdecken!

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Autor Anneliese Rapp - neueste Beiträge

Ein saftiger Apfelstrudel, bestäubt mit Puderzucker, wartet darauf, nach diesem Apfelstrudel Rezept zubereitet zu werden.

Österreichischer Apfelstrudel mit gezogenem Teig

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Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit Streuseln, bestäubt mit Puderzucker, steht auf einem Teller. Daneben liegen frische Zwetschgen.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln - saftig und knusprig

12. August 2026

Omas Eistorte, eine köstliche gefrorene Leckerei mit Schokoladenstückchen und knuspriger Streusel-Garnitur, wartet darauf, genossen zu werden.

Omas Eistorte mit Baiser und Schokolade einfach selber machen

11. August 2026

Frischer blumenkohl salat mit Schalotten und Schnittlauch in einer rustikalen Schüssel, daneben Salz- und Pfefferstreuer.

Blumenkohlsalat, der bissfest bleibt - Grundrezept und Varianten

11. August 2026

Autor Sybille Lutz - neueste Beiträge

Ein köstlicher Bienenstich-Kuchen, gebacken in einer Springform, mit einer üppigen Sahnefüllung und knusprigen Mandeln.

Bienenstich aus der Springform mit knuspriger Mandelkruste

12. August 2026

Saftiger Schokokuchen mit glänzender Glasur, perfekt für ein schnelles schokokuchen rezept. Ein Stück ist bereits angeschnitten.

Saftiger Schokokuchen aus der Springform mit Glasur

10. August 2026

Gebratene Champignons in einer Pfanne, garniert mit Petersilie. Köstlich und einfach zuzubereiten.

Champignons braten und goldbraun bekommen

10. August 2026

Saftige mirabellen muffins, bestäubt mit Puderzucker, auf einem Gitter. Frische Mirabellen liegen daneben.

Saftige Mirabellen-Muffins mit Streuseln einfach backen

9. August 2026